Sur la place gastronomique lyonnaise, quelques années auront suffi à cet ancien du Domaine de Clairefontaine, du Bistrot du Palais ou du Gabion pour se faire … un prénom. Ludovic B (pour Boulgakoff) fait depuis 2010 le bonheur des épicuriens du quartier de la Part-Dieu avec sa cuisine clairement bistronomique, alliant la saveur de plats finement ciselés au gré de ses inspirations maraîchères à un rapport qualité-prix plus que correct.
Une adresse sans chichis, donc, tant dans l’assiette que dans l’atmosphère: le chef berjallien, dont l’attrait pour le fait maison, aime avant tout à ce que ses clients se sentent bien. Le cadre parfait pour déguster à un grenadin de veau, pomme darphin, suivi d’un bar entier rôti à fleur de sel et, pour finir, à une verrine d’ananas tiède avec un espuma de goyave.
